쇠고기 쌀, 쌀과 고기의 완벽한 조화

안녕하세요, 이번에는 새로운 식량 개발에 대해 소개하고자 합니다. 바로 '쇠고기 쌀'이라는 신기한 제품인데요, 쌀에 소의 줄기세포를 배양해 만든 고기와 쌀의 조합입니다. 이 쇠고기 쌀은 어떻게 만들어지고, 어떤 장점이 있는지, 그리고 어디에 사용될 수 있는지 알아보겠습니다. 쇠고기 쌀이란? 쇠고기 쌀은 연세대학교 홍진기 교수팀이 개발한 새로운 식량입니다. 쌀에 소의 근육 및 지방 줄기세포를 붙여 배양해 만든 것으로, 쌀 위에 쇠고기가 올라간 '쇠고기 초밥'과 비슷한 모양을 하고 있습니다. 이 쇠고기 쌀은 14일(현지 시간) 국제학술지 '메타'에 논문으로 발표되었으며, 세계 최초로 쌀을 지지체로 사용한 배양육이라고 합니다. 쇠고기 쌀의 장점 쇠고기 쌀은 일반 쌀보다 단백질과 지방 함유량이 높아, 영양가가 ..

2024.02.15