카놀라유의 장점과 단점, 그리고 안전한 섭취 방법
카놀라유는 캐나다에서 개발된 유채의 특정 품종에서 추출한 식용유로, 포화지방이 적고 불포화지방이 풍부하며 비타민E와 비타민K가 함유되어 있습니다. 발연점이 높아 고온 요리에도 적합하고 가격도 저렴하여 국내에서 가장 많이 사용되는 식용유 중 하나입니다. 하지만 카놀라유는 대부분 유전자 변형 생물체(GMO)로 만들어져서 인체에 유해할 수 있다는 논란이 있습니다. 이번 글에서는 카놀라유의 장점과 단점, 그리고 안전한 섭취 방법에 대해 알아보겠습니다. 카놀라유의 장점 카놀라유는 캐나다에서 개발된 유채의 특정 품종에서 추출한 식용유로, 다음과 같은 장점이 있습니다. 영양성이 뛰어납니다. 카놀라유는 비타민E와 비타민K가 풍부하며, 비타민E는 항산화 작용을 하고, 비타민K는 혈액응고와 골다공증 예방에 도움이 됩니다...
2023.04.01